Госпаблики: Лента новостей Портала Республики Тыва
300 литров традиционного кара-муна приготовили в Туве на гастрофестивале в рамках Наадыма 300 литров традиционного кара-муна приготовили в Туве на гастрофестивале в рамках Наадыма

20.07.2025 14:25
Одним из колоритных событий Наадыма-2025 стал Республиканский гастрономический фестиваль «Мой Бизнес: Мясо Тувы – вкус кочевой души». Мероприятие организовано Фондом поддержки предпринимательства Республики Тыва при поддержке регионального Министерства экономического развития и промышленности в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентоспособная экономика». Партнёром выступила компания "Лунсин"
В этом году гастрономический фестиваль, который уже завоевал популярность у жителей и гостей Тувы, изменил свое название и концепцию, акцентировав внимание не только на тувинской баранине, но и на других видах мяса, которыми богата Тувы. При этом основные цели фестиваля осталась неизменными: развитие гастрономического туризма, поддержка предпринимательства в сфере переработки мясных продуктов, а также популяризация традиционного отгонного животноводства и высокого качества экологически чистого мяса местного производства.
И.о. министра экономического развития Аяс Баян, открывая фестиваль, подчеркнул, что мясо играет центральную роль в рационе и культуре тувинского народа, символизируя связь с землей, традициями и предками. Каждое блюдо, приготовленное из мяса, является не просто едой, а частью национальной истории, традиций и культуры, отражающей дух и самобытность народа.
Фестиваль «Мясо Тувы» открывает возможности для демонстрации кулинарных традиций региона. Аяс Баян отметил, что Тува стремится стать привлекательной для туристов, и гастрономический туризм является одним из эффективных инструментов привлечения гостей. «Люди приезжают не только за красивыми пейзажами, но и за уникальными вкусами, которые они могут попробовать только здесь», - подчеркнул и.о. министра.
Основное мероприятие фестиваля прошло в центре тувинской столицы на улице Тувинских добровольцев. Лучшие повара готовили традиционный тувинский суп кара-мун, плов, а также блюда китайской кухни. Только кара-муна повара кафе «Тос-Карак» приготовили 300 литров, чтобы каждый желающий мог попробовать это национальное угощение.
Своё мастерство на фестивале также продемонстрировали представители национальных диаспор: шеф-повар компании «Лунсин» Се Сянхуа, проживающий и работающий в Туве, приготовил жареные креветки, плов по-китайски, свинину в кляре с кисло-сладким соусом и вытянутую лапшу с тувинской говядиной и томатной подливкой. Золотистый узбекский плов по классическому рецепту с морковью, специями и сочной тувинской бараниной готовил на открытом огне шеф-повар кафе «Встреча» Сардобек Юсупов.
Гости фестиваля высоко оценили блюда из тувинского мяса, отметив их превосходный вкус и питательность.
Вторая часть фестиваля, деловая сессия «Развитие гастрономического туризма», прошла на базе Тувинского политехнического техникума. В мероприятии приняли участие представители ресторанного бизнеса, эксперты в области гастрономического туризма и сельскохозяйственные производители Республики Тыва.
В рамках обсуждений участники рассмотрели потенциал развития гастротуризма в регионе, обменялись идеями и опытом, а также обсудили подходы к продвижению тувинской кухни в качестве части регионального бренда. Уникальность тувинской кухни была представлена через ее связь с культурой и образом жизни народа. Было отмечено, что производство экологически чистого мяса является важным преимуществом региона. Участники подчеркнули важность создания и продвижения локальных брендов, таких как тувинская баранина, тувинский як и тувинский хариус.
Основная цель мероприятия заключалась в разработке стандартизированного меню с технологической картой для ресторанов Республики Тыва, чтобы в следующем году регион успешно представил местную кухню на Гастрономической карте России. Это позволит сделать тувинскую кухню более узнаваемой, доступной и привлекательной для туристов.
Гастрономический туризм стал важным элементом экономического развития многих регионов России, и Тува не должна оставаться в стороне, считают в Министерстве экономического развития республики.

Дата публикации: 20.07.2025

Теги: 
Количество показов: 76
Тип:  Новость органа
Источник информации:  Портал Республики Тыва
Размещение на сайте:  Лента новостей
Источник (URL):  https://rtyva.ru/press/news/5440/
Госпаблики вКонтакте
Хурал представителей Бай-Тайгинского кожууна
93 тысячи жителей Тувы уже сделали свой выбор – присоединяйся к ним!
Почему это важно:
От вашего голоса зависит, какие территории будут благоустроены;
Каждый проект разрабатывается с учетом потребностей жителей.
Что нужно знать:
Голосование завершается 12 июня;
Участвовать могут жители от 14 лет;
Проголосовать можно онлайн по ссылке https://clck.ru/3MY2kF
Не упустите шанс преобразить свой город или поселок!
ФКГС проводится с 2017 года для повышения уровня комфорта городов и посёлков, вовлечения жителей в развитие городской среды. Проект реализуется по решению президента в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни». Всего в Туве всего была благоустроена 161 общественная территория.
Посмотрите в карточках, какие проекты представлены в нашей республике – возможно, именно ваш парк или сквер нуждается в обновлении!


Хурал представителей г. Ак-Довурака
11 июня в Администрации города состоялась торжественная церемония вручения паспортов ак-довуракским отделением «Движение Первых». Главный документ четверым школьникам, достигшим 14 лет, вручил лично глава города Ак-Довурак Владимир Еромаев.
«Очень хорошая идея «Движения первых» – вручить главный документ в торжественной обстановке, да еще и в накануне празднования Дня России. Помню, давно, когда сам получил паспорт, сразу почувствовал себя взрослым. И я от всей души желаю вам сохранить те чувства, которые вы испытываете сейчас. Развивайтесь, получайте профессию, создавайте крепкие дружные семьи и главное – любите свою малую Родину, наш город Ак-Довурак, – сказал глава города Владимир Еромаев. – Пока же впереди у вас три месяца беззаботного лета! Новых друзей вам, отличного отдыха, удачи и новых открытий!»

Администрация Сут-Хольского кожууна
Еженедельная рубрика: "Наши герои"
Суур-оол Аяс Марчин-оолович, отец шестерых детей, действительно стал настоящим примером мужества и патриотизма. Он работает в должности заместителя председателя администрации Сут-Хольского кожууна по профилактике правонарушений. Его решение вернуться к военной службе в возрасте 45 лет вдохновлено глубокой семейной историей и личной ответственностью за судьбу своей страны.
Участвуя в специальной военной операции (СВО), он не только защищал интересы своей Родины, но и следовал примеру своего дедушки Ондар Кыстаа Каражыковича, который с честью прошёл через Великую Отечественную войну. Это наследие сыграло важную роль в его решении стать добровольцем.
Аяс служил в составе добровольческого отряда, где выполнял множество боевых задач на линии фронта. Его опыт и профессиональные навыки, полученные за годы работы в администрации, помогли ему действовать эффективно в сложных условиях. После перенесённых ранений и лечения в госпиталях он вернулся к своей прежней работе, что говорит о его стойкости и преданности службе народу.
Такой пример, как Аяс, показывает, насколько важен дух патриотизма и готовность защищать свою страну в любые времена. Его история вдохновляет других и напоминает о том, что каждый может внести свой вклад в защиту Родины, независимо от возраста и прежнего рода занятий.

Администрация Тере-Хольского кожууна
93 тысячи жителей Тувы уже сделали свой выбор – присоединяйся к ним!
Почему это важно:
От вашего голоса зависит, какие территории будут благоустроены;
Каждый проект разрабатывается с учетом потребностей жителей.
Что нужно знать:
Голосование завершается 12 июня;
Участвовать могут жители от 14 лет;
Проголосовать можно онлайн по ссылке https://clck.ru/3MY2kF
Не упустите шанс преобразить свой город или поселок!
ФКГС проводится с 2017 года для повышения уровня комфорта городов и посёлков, вовлечения жителей в развитие городской среды. Проект реализуется по решению президента в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни». Всего в Туве всего была благоустроена 161 общественная территория.
Посмотрите в карточках, какие проекты представлены в нашей республике – возможно, именно ваш парк или сквер нуждается в обновлении!

Администрация Эрзинского кожууна
93 тысячи жителей Тувы уже сделали свой выбор – присоединяйся к ним!
Почему это важно:
От вашего голоса зависит, какие территории будут благоустроены;
Каждый проект разрабатывается с учетом потребностей жителей.
Что нужно знать:
Голосование завершается 12 июня;
Участвовать могут жители от 14 лет;
Проголосовать можно онлайн по ссылке https://clck.ru/3MY2kF
Не упустите шанс преобразить свой город или поселок!
ФКГС проводится с 2017 года для повышения уровня комфорта городов и посёлков, вовлечения жителей в развитие городской среды. Проект реализуется по решению президента в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни». Всего в Туве всего была благоустроена 161 общественная территория.
Посмотрите в карточках, какие проекты представлены в нашей республике – возможно, именно ваш парк или сквер нуждается в обновлении!

Администрация Кызылского кожууна
93 тысячи жителей Тувы уже сделали свой выбор – присоединяйся к ним!
Почему это важно:
От вашего голоса зависит, какие территории будут благоустроены;
Каждый проект разрабатывается с учетом потребностей жителей.
Что нужно знать:
Голосование завершается 12 июня;
Участвовать могут жители от 14 лет;
Проголосовать можно онлайн по ссылке https://clck.ru/3MY2kF
Не упустите шанс преобразить свой город или поселок!
ФКГС проводится с 2017 года для повышения уровня комфорта городов и посёлков, вовлечения жителей в развитие городской среды. Проект реализуется по решению президента в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни». Всего в Туве всего была благоустроена 161 общественная территория.
Посмотрите в карточках, какие проекты представлены в нашей республике – возможно, именно ваш парк или сквер нуждается в обновлении!